Чабрец (тимьян)

Описание Чабрец (тимьян)

Чабрец (Ползучий Тимьян) – небольшой душистый полукустарник высотой до 30 сантиметров (обычно ниже по тому что стелется по земле). Стебель чабреца тонкий, бурый, ползучий, в основании деревянистый, часто укореняется, образуя при этом добавочные корни. Листики чабреца мелкие овальные, по краю с белыми ресничками. Цветочки чабреца розово-фиолетовые или розовые, двугубые, собраны в рыхлые головки.

Самый популярный продукт из чабреца, конечно же, чай.

Тимьян придаст блюдам легкой горчинки и очень пикантного вкуса. Будет хорошим дополнением к тушеным овощам, сыру, блюдам из яиц, мясу и рыбе.

Приправа используется в качестве природного консерванта. Потому ее добавляют в маринады.

Тимьян нашел свое применение и в ликероводочной промышленности. Его добавляют в алкогольные напитки, чтобы придать им терпкость и пикантность.