Хмелі-сунелі

Опис Хмелі-сунелі

Хмелі-сунелі – грузинська суміш сушених прянощів. Суміш спецій зелена за кольором і дуже запашна. Хмелі-сунелі не гостра, але пряна ароматна приправа, яка відмінно підходить для харчо, лобіо, аджики, сациві та взагалі страв з м'яса, птиці, риби, бобових, тушкованих овочів, соусів та маринадів. Склад: Базилік Зелень коріандру (кінза) Муйоран Кріп Червоний перець (гострий) 2 % Імеретинський шафран 0,1 % Петрушка Селера Лавровий лист Чабер садовий М'ята Пажитниксенной (фенугрек) Всі компоненти беруться в рівних частках, крім червоного перцю і шафрану (1-2 і 0,1 % від загальної маси хмелі-сунелі). Суміш повинна мати зеленуватий колір. Використовується в грузинських страв, таких, як харчо, чахохбілі, сациві і для приготування аджики.