Розмарин

Опис Розмарин

Розмарин являє собою вічнозелений чагарник, батьківщина якого - країни Середземномор'я. Рослина має блискучі листя у вигляді голочок. Рослина є дуже корисним, так як містить в собі вуглеводи, білки, жири, харчові волокна, ефірні олії, вітаміни, макро та мікроелементи. Оскільки у розмарину дуже густий хвойний аромат з нотками цитрусових, специфічний і гоструватий смак, то з ним краще не переборщити. Відмінно поєднується пряність з овочами: картоплею, помідорами, капустою, баклажанами, кабачками. Розмарин додають у фруктові салати, маринади, соуси, підливи, рагу, запіканки, посипають пасти і піци. Дуже смачними виходять супи з розмарином, особливо курячий і гороховий. Використовують сушений розмарин при випічці хлібобулочних виробів. Відмінно підходить для приготування м'ясних страв, як добавка до чаю.