Кориця палички

Опис Кориця палички

Кориця (касія) - це пряність, яка виробляється з сушеної кори коричника, що росте на Індонезії. Дерева кориці досягають висоти від 10 до 15 метрів. Пряність продається у вигляді шматочків кори, згорнутих в трубочку або в меленому виді. У індонезійської кориці солодкий і ніжний аромат, саме тому її часто використовують в кулінарії і в кондитерстве. Різні кекси, пироги, пряники, торти, варення і т. д. рідко обходяться без додавання кориці. Чарівний аромат цієї прянощі чудово поєднується з кавою, шоколадом, а також з яблуками та грушами. Корицю застосовують для ароматизації різних маринадів, соусів, компотів, страв із сиру.