Кумин (зира)

Описание Кумин (зира)

Кумин еще называют зира, тмин, пряный тмин. Самое популярное блюдо, в котором используют зиру - плов. Используют как цели или растолченные семян зиры, так и порошок из них.

Применяют зрение в кулинарии и медицине. Она очень распространена в мексиканской кухне, ее также добавляют в плов, блюда из мяса, возле соуса. В разных странах приправа имеет неодинаковое применение. К примеру, в Индии ее добавляют к карри. В Греции зрение добавляют к сосискам и тушеному мясу. В Армении она является частью колбасы суджука. В странах средней Азии эту специю обязательно добавляют в плов, овощи, жареное мясо, супы, горячие и холодные закуски, хлебобулочные изделия.