Естрагон (тархун)

Опис Естрагон (тархун)

Самими основними кухнями де використовується тархун є французька і арабська. Практично всі традиційні страви цих народів містять естрагон. Естрагон можна використовувати при приготуванні страв з фаршу з м'яса, риби, картоплі, овочів. Можна додавати рослина в рис, плов, окрошку, в кисломолочні продукти. Незамінним є тархун в деяких соусах, майонезах і в зеленому олії. Дуже популярний в світі освіжаючий напій, який готують на основі цієї рослини. Крім того, пряність використовують при приготуванні лікерів, а так само для ароматизації вин.