Оболонка для ковбас, Білкозин, колір карамель калібр 45 мм

Опис Оболонка для ковбас, Білкозин, колір карамель калібр 45 мм

Штучна білкова оболонка застосовується для всіх видів ковбасних виробів: сиров'ялених, сирокопчених, варено-копчених, напівкопчених, копченостей, варених ковбас, шинок в оболонці, сардельок, ковбасних виробів з м'яса птиці.ВЛАСТИВОСТІ ТА ПЕРЕВАГИ:перевершує натуральну оболонку за еластичністю, міцністю, бактеріальною чистотою;забезпечує стабільну форму ковбасних виробів під час формування (стабільність діаметра), що дозволяє випускати дозовану продукцію;паро-, газопроникність оболонки забезпечують проникнення при копченні ароматичних речовин продукт і дозволяють зберегти аромат виробів протягом терміну зберігання;здатність до термоусадки дозволяє зберегти форму виробу при охолодженні та зберіганні, виключаючи утворення порожнеч і бульйонних набряків у ковбасному батоні;дозволяє отримати традиційний смак ковбас, "натуральний" вид продукту.