Набір для ковбаси з коричневою оболонкою

Опис Набір для ковбаси з коричневою оболонкою

З цим набором Ви можете приготувати безліч різних варених, копчених та варено-копчених ковбасних виробів.Склад набору:Колагенова оболонка діаметр 45 мм – 2,5 метри;Нітритна сіль – 100 г;Фосфат для ковбас – 10 г;Шпагат – 10 метрів;Набір розрахований приблизно на 3 кг фаршу.Нітритна сіль використовується при посоле сиров'ялених ковбас і практично у всіх видах ковбас для створення рожево-червоного кольору.Харчовий фосфат збільшує вологозв'язуючу здатність м'яса, попереджає бульйонно-жирові утворення при термічній обробці ковбас.