Анис

Описание Анис

Анис - это прекрасная пряность, с помощью этой пряности возможно превратить блюдо в кулинарный шедевр, а также улучшить свое здоровье. Употребляют семена аниса в различную выпечку, добавляя в тесто. Отлично зарекомендовали себя спиртовые настойки с этим продуктом. Безалкогольные компоты и даже молочные закваски приобретут новый вкус, если добавить в них анисовое семя. Еще один продукт, который гармонирует с этой специей - рыба.

Анис в кулинарии

Широкое применение получил анис в кулинарии, в кондитерском производстве, в мясной и рыбной промышленностях, также в производстве вина и напитков.

Анис имеет неповторимый, легкий, освежающий, интенсивный аромат. Благодаря этому семена добавляют в различные кондитерские изделия: пирожные, печенье, пряники, кексы, к различным фруктовым и молочным супам, кремам, пудингам, фруктовым салатам, просто в овсяную и рисовую кашу. Молотые зерна аниса рекомендуем добавлять практически во всю выпечку и сладкие блюда.

Широкое применение нашел анис в домашнем консервировании, добавляют в маринады при засолке огурцов, патиссонов, кабачков, помидоров, баклажанов. Ни один рецепт моченных яблок не обходится без семян аниса.

Известно, что анис в сочетании с фенхелем и кориандром придает рыбным блюдам очень интересный и неповторимый вкус. В сочетании с лавровым листом и корицей он прекрасно сдабривает мясные блюда и птицу.